やまくに いりこ塩・ハーブ塩

2021年夏のいりこのやまくにの新商品です!

燧灘の上質ないりこのえらや腹わたをとりのぞいた
臭みやえぐみの無い焙煎いりこの荒粉末に、
しいたけ微粉末、福岡県糸島の「またいちの塩」を使用した「いりこ塩」。

そこに更に台湾の幻のスパイス「馬告(マーガオ)」をブレンドした「いりこハーブ塩」。
胡椒のような辛味とレモングラスのような香りのする
マーガオはサラダやパスタ、スープによく合います。

どちらも塩辛すぎず、柔らかな塩味と旨味なのでおにぎりやそうめんにかけたり、
餃子のツケだれに、茹でたての枝豆になど様々な料理にサッと使えます。
可愛い瓶に入っていますので、プレゼントにもオススメです!

【内容量】
それぞれ50g

【原材料】
いりこ塩 :いりこ粉末、焼塩、しいたけ微粉末
ハーブ塩 :いりこ粉末(瀬戸内海産)、焼塩、しいたけ微粉末、マーガオ粉末
【生産地】
香川県
【栄養成分表示】本品100g当り
エネルギー183kcal たんぱく質34.6g 脂質2.3g 炭水化物5.9g 食塩相当量35.6g

【製造日からの賞味期限】
180日

【やまくにについて】
瀬戸内海の燧灘が良質ないりこの産地で、その沿岸の観音寺市で創業100年を越える「やまくに」。
やまくにさんは創業から今までずっと、いりこの選別と部位の解体は1匹ずつ手作業で行なっています。
nagaya.ではやまくにさんに何度かいりこ出汁の取り方のワークショップを開催しました。
昆布などに比べると手間がかかると思われがちですが、一度聞いてやってみると意外と簡単。
また、出汁をとった後のいりこを活用したお料理なども聞けて、大変人気でした。
全国各地でいりこの魅力を普及すべく、ワークショップやお料理の提供などおこなっています。

 
 

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やまくに いりこ塩・ハーブ塩

いりこ塩
在庫状態:在庫有り
¥1,296 ¥1,296(税込)
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いりこハーブ塩
在庫状態:在庫有り
¥1,296 ¥1,296(税込)
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