USHIO CHOCOLATL ガーナ

広島県尾道市の島にあるチョコレート工場「USHIO CHOCOLATL（ウシオチョコラトル)」。
原材料は、基本的に新鮮なカカオ豆と砂糖だけで、香料もバターもミルクなどの乳製品も使わない
シンプルでさっぱりしたチョコレートを作っています。

最近ではよく聞かれるようになった「Bean to Bar（ビーントゥバー）」。
カカオ豆の買い付けからチョコレートバーになるまで一貫して製造を行うことを言いますが、
ウシオチョコラトルはカカオ豆の産地ごとの個性を活かすため、
一ヶ所の産地のカカオ豆とオーガニックシュガーのみのいさぎよい配合。
一般的なチョコレートは滑らかさやコクを出すために乳製品や油脂を加えていますが、
そういったものを一切加えないので、豆本来の味がしっかり味わえます。
少しジャリっとした食感も特徴。産地ごとの食べ比べもおすすめです。

こちらは「ガーナ」。
オーソドックスなどなたにも好まれる味。
酸味が少なく、苦味も強すぎません。カリっとした食感で、口溶けは滑らか。